Практически любая приготовленная по этому рецепту рыбу получится очень нежной, сочной и очень вкусной. Бюджетный хек не исключение, даже его можно превратить в настоящее ресторанное блюдо. Надо всего лишь не жарить его, как обычно принято, а запечь на луковой подушке и под сливочным соусом.
На 500 граммов хека берем 300 миллилитров сливок жирностью не менее 10%, лук, 100 граммов моцареллы, 3 кусочка свежего батона, 2 яйца, соль и черный перец по вкусу, щепотка сахара.