Классическая рыба по-арабски традиционно готовится в остром соусе с добавлением свежей зелени и чеснока. Для большей сочности мы будем ее не жарить, а запекать на овощной подушке. Таким образом и гарнир к рыбе у нас будет готов сразу.
Для приготовления блюда возьмем лосось (брать можно и любую другую рыбу), немного петрушки, 4 зубчика чеснока, сельдерей, 2 моркови, 2 картофеля, зеленые оливки без косточек, оливковое масло, сок лимона, томатная паста, паприка, тмин, соль, перец по вкусу.
