Пора клубники в самом разгаре, но к сожалению она достаточно коротка. Удачно, что сохранить вкус свежей, будто только сорванной с куста ягоды можно сразу несколькими способами: сделаем из клубники пюре и немного завялим, чтобы и зимой наслаждаться ее вкусом.
Сначала сделаем простое пюре. Клубнику перебираем, удалив поврежденные и мятые ягоды. Клубничное пюре лучше делать только из отборных ягод, так будет вкуснее. Тщательно промываем клубнику, очищаем от хвостиков, перекладываем в глубокую кастрюлю.
